Tuesday, March 27, 2012

Dieta... O aprendiendo a comer?

Yo en lo personal nunca me he considerado una fanatica a la religion. A veces me declaro mas "humanista" que cristiana. Solo por el simple hecho de que si me debo "encacillar" pues pienso que el cristianismo seria, por asi decirlo, la religion que mas me describe aun y cuando mi realidad me trae a entender y aceptar que no somos perfectos. Pero esto esta muy lejos de ser una explicacion a cerca de mis creencias personales. Mas bien fue una forma de comenzar a explicar el comienzo a una nueva etapa.
Teniendo un niño al cual etiquetaron con ADHD puedo facilmente dejar saber que nada me ha sido "facil". Mi hijo comenzo a caminar con 7 meses. Con enormes esfuerzos dormia mediodia. Recuerdo como si fuese hoy que al nacer, cuando la neonatal le hizo su primer chequeo me dijo: -Tu tomaste mucho Acido Folico antes del embarazo? Mi respuesta fue no. Y ella me dijo: -Es un niño muy fuerte y muy despierto, un bebe muy saludable. Hoy la fortaleza de David se sale de control porque su caracter no va con las reglas establecidas por la sociedad. A mi misma a veces me resulta todo un reto. Tendria que existir algo mas que simplemente nacer con tanta energia. Recuerdo que de pequeña mi mama me decia que no comiera en casa de nadie. Viviendo en un ambiente donde quien no tiene de congo, tiene de carabali ella (y no solamente ella) tenian la idea que cualquier persona que quisiera hacerte mal te hacia brujeria; pero con el simple detalle de que aquella brujeria que se ingeria (la cual te hacian a travez de la comida) era mas efectiva. Me pregunto sarcasticamente el por que ;-) Y aqui viene a relucir mi aclaracion religiosa del principio. Dios no crea a su imagen y semejanza (Acaso por que no podria ser el hiperactivo y diagnosticado con ADHD? O eso de la imagen y la semejanza solo aplico a Adan y a Eva?) Cualquiera que fuese el por que, David es otra de sus criaturas. Ohhh! Pero Dios nos crea en un paraiso rodeados de arboles de frutas y nos prohibe (hablo en plural porque yo me considero parte de esa creacion) comer de un arbol? Saquemos la historia de contexto para aquellos no tan religiosos porque soy de la fiel idea de que todos, aun diciendo que no creemos en nada, creemos en algo. Hay hongos que se comen y hongos que no. Hay arboles que dan frutas que se comen y arboles que dan frutas que no se comen. No necesariamente porque una cosa no te haga un daño aparente al momento que la ingieres no quiere decir que no haga daño. En fin... Venimos programados con ideas de que todo lo natural es bueno y no necesariamente es asi. El arbol del fruto prohibido, el que frecuentemente figuran como un manzano estaba en el medio el paraiso. Fue creado por Dios el que dijo al terminar su creacion que todo lo que habia creado era bueno. Y claro que es bueno; pero no quiere decir que lo sea para todo o para todos.
En mi gran interes de ayudar a David he aprendido par de cosas interesantes. Una de esas y algo tan simple que no se ve es que vivimos en una epoca donde hay mangos todo el año, manzanas todo el año, piñas todo el año, en fin, frutas que se veian antiguamente solo en temporadas especificas; pues ahora se ven todo el año. Hemos jugado a ser dioses y estamos acabando con nosotros mismos. Son tantos los quimicos que le ponemos a esos frutos para preservarlos como la misma cantidad de niños etiquetados con ADHD, Autismo, etc, etc, etc Y la pregunta clave que hara cualquiera es... Y por que a mi no si yo como lo mismo? Facil, todos los cuerpos no son iguales. Ahora, asi mismo como el vaso se desborda con la ultima gota. Diganme quien no conoce a alguien con cancer o que haya muerto de cancer, o que haya tenido cancer. Lo que esta para destruir, destruira. Nadie se escapara.
Quizas mi David como tantos otros niños sean los pioneros del cambio. Muchos padres obtan por medicar a sus hijos para ponerle un parche al hueco. Recuerdo que un amigo una vez se cayo en una moto y una de las curas que le hacian para limpiar sus heridas era rasparle a sangre fria con un cepillo de metal. Asi de doloroso que se lee e imagina, asi de doloroso debe haber sido. Yo le pregunte a la enfermera el por que de una limpieza tan drastica si la herida se veia bien. El problema es que por fuera puede lucir sana pero la bacteria comienza a comer hacia adentro entonces puede resultar en mas perdida de tejido bueno. Quizas mi explicacion no es muy clara; pero lo que quiero dar a entender con esto es que todo es un ciclo. El principio de la naturaleza es "Como es arriba es abajo y como es abajo es arriba" Quizas el hueco no se vea con el parche de la misma forma que una herida por fuera puede lucir sana; pero por dentro "el mal" va ganando terreno.
Cualquiera que conozca a mi mama sabra de un elogio muy comun de ella para mi: Cuando eras pequeña eras tan tranquilita. Si, ya de grande me costo mas trabajo. Lo que ella desconocia (hasta los otros dia que se lo conte) es que alrededor de mis 8 años yo me comia aproximadamente 1 aspirina por semana. Me encantaba el sabor de la aspirina. Tomaba jugo de naranja todos los dias por la mañana. El tomate era lo unico de la ensalada que yo me comia. De hecho, uno de los cuentos graciosos de mi infancia era que de bebe iba a casa de una amiga de mi mama y me escondia en su cocina a comerme los tomates verdes. La mama de mi hermano y mi hermano se recuerdan cuando yo iba a su casa y me comia los tomates como si fuesen manzanas, a pura mordida. Al llegar a este pais a mi lista de adoracion diaria se agregaron la manzana verde y las tan "extrañas" uvas verde sin semilla. Por que menciono todo esto? Porque todas esas frutas o citricos naturales son altamente dañinos para algunas personas. Quizas, por que no, los "invisibles" causantes de mi cambio.  Todos estos productos que nombre tienen altos niveles de salicilatos, la aspirina de hecho es uno de ellos. Estudios cientificos han encontrado que personas alergicas a estos tienen como reaccion:
-ADD / ADHD
-asma
-Autismo

-Mojar la cama
-trastorno de conducta
-depresión
-infeccion de oidos
-eccema, urticaria

-problemas de los ojos
-deficiencia de la enzima G6PD
-problemas gastrointestinales
-dolor de cabeza, migraña
-dificultades de aprendizaje
-trastorno del movimiento (los famosos tics nerviosos)
-pólipos nasales, sinusitis

-rinoconjuntivitis
-problemas culminando los trabajos escolares

-convulsiones
-problemas de la piel
-pesadillas o problemas al dormir
-dolor de estómago
-el síndrome de Tourette
-problemas urinarios
Se que algunos suenan repetitivos pero es que en si todos no son iguales. Una persona puede decirse que tiene problemas urinarios tan solo por el hecho de que se orine en la cama, como porque vaya frecuentemente al baño o simplemente se orine en la ropa sin querer. La realidad es que en algunas personas tener uno de estos sintomas puede ser algo aislado y hasta normal; pero tenerlos casi todos ya es preocupante. Y es simplemente por lo comunes que pueden ser estos casos aislados que nosotros como padres no le prestamos la atencion debida.

Esta es la lista de algunos de los sintomas por alergia a los salicilatos. Sin embargo no son los unicos enemigos silenciosos. La gran mayoria de nuestras comidas y hasta los medicamentos en los que confiamos como por ejemplo el famoso Tylenol, el mas recomendado por los pediatras :-) contienen colorates derivados del petroleo. Si, quien lo diria, del petroleo. Acaso tenemos forma de tanque de gasolina? Pues diariamente le ponemos pequeñas cantidades a nuestro sistema. Adivina que causan esos colorantes. Bingo! Exactamente: Cancer. Por que la FDA los aprueba? Para que volver a decir que un cuerpo sano no da negocio. Tambien podemos traer a la lista a los sabores artificiales. Y para hablar con base pongo un ejemplo. Quien no ha comido "algo" con sabor a Vainilla? Pues el imitador profesional de este sabor se llama Vanillin. Hasta le imita bien el nombre. Y digo imita porque nunca sera el fruto de una hermosa orquidea. Este imitador viene de los restos, basura, sobrantes de las fabricas donde crean el papel. Que te vino a la mente cuando leiste eso? La primera imagen que vi fue a mi comiendome un pedazo de pastel de carton. Como si fuese un juego; pero no lo es. Tenemos para seguir los antioxidantes artificiales tales como el BHA, BHT or TBHQ los cuales muchas veces solo los mencionan como "anti-oxidantes" pero son artificiales y tambien son derivados del petroleo. En fin, la lista es larga, tan larga como los efectos adversos que le puede causar a tu cuerpo.
Y mi interes no es asustar y dejarte saber que estas comiendo veneno y que por eso te vas a morir. No, todos vamos a morir sin importar que comamos. La diferencia es que yo prefiero morir de vieja y no con 60 años deshausiada con cancer en la sala de un hospital. Al final nadie controla el destino. Pero una vida saludable se disfruta mucho mas, de eso no hay dudas. Y si se pueden evitar todos estos venenos. Si no totalmente, al menos reducirlos considerablemente. Informarnos es una de ellas. No se trata solamente de comer, hasta para algo tan simple como eso necesitamos educarnos. Siempre digo que la respuesta a todo la tiene la naturaleza. Los grandes felinos duermen gran parte del dia, en ese tiempo se cargan de fuerzas para cuando tengan hambre salir a cazar. Pero no van a lo loco persiguiendo cualquier cosa que se mueva. Ellos se aseguran que eso que cazen les de el suficiente alimento para poder dormir por otro largo tiempo. Cuando se trata de lo mejor no hay caminos cortos, ni faciles... Aprendamos a comer!

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